Caractéristiques
Une croûte très fine et sèche enveloppe une pâte moelleuse évoluant vers une délicate onctuosité. Un classique de grande classe.
- Poids : 1kg
- Goût : Arômes fins de noisette
- Croûte : fleurie (Penicillium)
- Affinage : 7 à 9 jours en cave climatisée, contrôlée