Seit 1889 haben sich verschiedene Hersteller von Moudon-Weichkäse Spezialitäten durchgesetzt.
1889 – 2004 Molkerei und Milchindustrie Schule von Moudon
2004 – ELSA, Filiale von Migros
2010 – 2011 Käserei von Champtauroz
2011 – 2021  Prolait

Ab 2022 Übernahme der Firma Le Grand Pré SA durch IP-SUISSE