Caractéristiques
Sa texture en bouche est exquise, lisse et onctueuse. De sa saveuréquilibrée se dégagent des arômes de beurre, de champignon et de noisette. S’il dépasse sa maturité, il deviendra plus épicé.
- Poids : 125 g
- Goût : De Camembert, onctueux
- Croûte : fleurie (Penicillium)
- Affinage : 6 à 8 jours en cave climatisée, contrôlée