Cette spécialité fromagère à caractère lactique, se distingue par sa texture souple et son goût fruité et frais qui évolue en cours d’affinage. Il devient crémeux et coulant et se déguste alors à la cuillère.
Gourmandise et plaisir! Sous sa croûte fine et légère se cache un trésor de sensations. Vous découvrez dans le "Cœur de Moudon" un goût subtil et inédit qui n'appartient qu'à lui!